メチャクチャ暑いです

アジア大陸の東海岸は基本的に気候は同じです。
つまり高温多湿の非常に蒸し暑い気候で、熱帯のジャングル並です。
だいたいベトナムから韓国あたりまではどこもそうで、さらに南へ行くほど気温が上がるので大変です。

僕は香港へ行くなら12-3月以外は考えられません。

なお、マカオまでですが、香港から高速船で1時間くらいです。こんなのは基本中の基本なのでガイドブックには必ず出てるはずですが。
乗り方も簡単で、港へ行けば好きな船に乗れます。バンバン出てますので待ち時間もあまりないです。