マドリ中心に

8泊ならマドリ4泊、バルセロナ3泊、グラナダ1泊がいいかと。グラナダ、バルセロナ間を寝台列車ならば、バルセロナ2泊(夜行1泊)でもいいかと。

マドリ市内は見どころはプラド美術館くらいですが、近郊にトレド、セゴヴィア以外にもエルエスコリアル、アヴィラ、サラマンカといった世界遺産に日帰りできます。
よって、見どころはマドリのほうが多く、多くを割いたほうがいいかと。

バルセロナではアンドラ日帰りが面白いかと。
ガウディ関係は1日でも見れます。