まず日本発の航空券から考えるべきです

ヨーロッパの移動は結構お金がかかるものです。
ですので、日本から飛んでくる便に付いてくる無料の2フライトをうまく使ったほうがいいんですよ。
よく初心者が間違うのはヨーロッパまでをとにかく安くしようとして、トータルでは高くなってしまうケースです(大韓やマレーシア航空を使うとそうなります)。
あなたの場合はエールフランスにすべきですね。
エールフランスで行けば、
日本→パリ→ローマ、ミラノ→パリ→日本という格安航空券が作れますから、長距離の鉄道移動がなくなります。
イタリア国内はバラで切符を買うほうが安いし、フランスからベルギーなんてたいした距離ではないので、これもバラで買うほうが安いんですよ。

結局、大韓とかで行ってユーレイルパスで移動するのは間違いなく損です。
まあ、どういう方法を選ぶかはあなた次第ですが。