実際に調べてみてはいかがでしょうか

日本も元旦から店を開けるところが出てきましたよね。
どうせ、暇だし、TVも年末に収録したものばかりで、つまらない
からと、大型店などは、元旦を開けるとかなりの人手を見込める
からでしょう。

香港もお隣の台湾も旧正月でも店をあけることが多くなっている
ような気がします。それでも元旦は休みが多いですが。ですから、
元旦さえ外せば、買い物等で苦労することはないと思います。

ホテルですが、これも一概に言えないような気がします。
お得なプランなどは、新正月から旧正月に掛けてのほうが、出てい
ると思います。日本の場合は、2月の始めに掛けてが、一番の底らし
くホテルも値引きをします。しかし、香港の場合は、ビジネスが
本格化するので、のんびりしているとホテルが高くなるのではないで
しょうか。

オンラインで予約が可能なホテルを数軒あたってみると、これが
よくわかります。旧正月中でも満室で取れないということはあまり
ないようですが、日本からの飛行機が取りにくくなる可能性が高く
なります。里帰りと、行楽が重なって。