エールフランスなら

HP上で、10ヶ月前から正規割引運賃で購入可能です。

すぐに発券になり、発券後は変更がきかないのが難点で、
(変更の場合は、キャンセル/再申込でキャンセル代が3万円)
旅行スケジュールを変更する可能性が高い人にはお薦めしませんが
私は、既に来年6月のイタリア行きのチケットを購入しています。

アリタリアの料金が出るまで待とうかとも思ったのですが、
最近、アリタリアは料金が出るのが妙に遅いし、
エールフランスの夜便の方が、向こうで時間を有効に使えるし、
来年6月は、ワールドカップがあるということもあり、
エアが確定した方が、ゆっくり予定も立てられるので
購入してしまいました。

ということで、ゾロゾロさんの質問への答えは
エアラインによって違う、ということになります。