日本語で１泊１一人当たりと書いてありますよ

現地では部屋あたりの料金で書いてあることが多いのですが、これは日本語のサイトで、日本では安く感じさせるため、このように２人で泊まった場合の一人料金を表示することが一般的です。

これは室料€６４の部屋で、二人で泊まると一人当たり€３２で泊れることになります。
この部屋をシングルユーズすると€５５ということになります。

シングルよりツインやダブルのほうがほぼ倍近く高い場合はたいてい、こういう料金細分になっています。

部屋料に含まれる朝食を２人分も用意しなくて済むので、その分、気持ちだけ引いていると考えてもいいでしょう。