実は…

ブダペストのお勧めハンガリー料理レストランは何かという質問が一番の難問です。逆に「是非こちらに教えて欲しい」というのが偽らざる心境です。

在住しているとレストランのハンガリー料理が食べられなくなります。理由は脂肪分と塩分の多さです。特にＺＩＲと呼ばれる動物系の脂が鼻につき始めると、何でも同じ味に思えてきます。例えばハンガリー料理で有名なグヤーシュ・スープですが、オーストリアやチェコで食されるそのヴァリエーションであるデミグラスソース系のグーラッシュの方がよほどあっさり目で美味しく感じられるます。なおこれをハンガリー人に決して言う事はできませんが。

前置きが長くなりましたが、中心部にあり比較的好評かつ値段もリーズナブルなハンガリーレストランを以下あげておきます。

・Menza（リスト・フェレンツ広場 - アンドラーシ通のオクトゴン傍）
・Spinoza (http://www.spinozahaz.hu/index.php?lang=en)
・中央市場の二階にあるセルフレストラン（昼のみ、日曜休み）