毎日渡すのは賛成

同じガイド、運転手だとしても毎日渡すのは賛成です。

金額は決め付けずに思ったままで良いと思います。
相場なんてないのですから。

特別なことがある場合は10ドル以上は払って良いと思いますよ。（病気になってお世話になった等）
特別なことがなければ0でも良いです。

お土産やでバックマージンも入りますしね。
たしかアンコールクッキーは連れて行った客が使った金額の4割くらいバックマージンがあったのではないかな。
その金額が全てガイドに入るのではなく、一旦旅行会社に入って旅行会社に半分～6割抜かれて、バックマージンの残りの金額（4～5割）の半分づつドライバーとガイドが折半する（つまり売り上げの1割くらいガイド、1割くらいドライバー、2割くらい旅行会社に入る）ようです。
（旅行会社によってシステムは違うようですけど）