この時期ならではの、おすすめ。

８月上旬ならではのおすすめです。
ヨークと、北東の海辺の町Whitbyを結ぶ一帯に、ノース・ヨークシャー・ムーアという地域が有ります。
ここは８月になると、ヒース（ヘザーとも言う。）の赤紫の花で、丘が埋まります。
なかなか見られない光景なので、ぜひご覧になる事をお薦めします。
レストランは、丘の中間あたりにある、ローズデイルアビー村のMILLBURN ARMS HOTELのレストランがとてもグッドです。

私は７年前の８月上旬に、この地域を旅行して、赤紫の花が海の様に広がる光景に、ただただ感動しました。

また、ヨークと湖水地方を結ぶ中間には、
ヨークシャー・デイルズという、数多くのデイル（浅い谷間）があり、美しい緑の谷間を作っています。
この一帯には、黒い顔の羊達が戯れ、絵のような光景です。

これらどちらも、イギリスならではの景色だと思います。
ただし、どちらも車で行く事になります。それがネックかも知れませんが、何とか行ってみて下さい。