ラオスとタイで３週間くらい

わたしは長距離の陸路は苦手で12時間もバスに乗るといったん降りたくなるのですが、いかがでしょうか。
時期を選べばエアでもそんなに高くない日本発の路線、中国国内線もあります。

たとえばバンコクin,チェンマイoutにして、タイ東北部(イサーン)ウボンラチャタニーからラオスを南北に縦断して、ルアンパバーンから西双版納(シーサンパンナー)へ。ウドムサイから西に転じてチェンセーン、メーサーイ、チェンマイで３週間なら可能でしょうが、ゆっくり滞在は難しいでしょう。

中国やラオス、タイの行きたい町を選択して並べてみたら所要日数が概算できるのではないでしょうか。