ドバイ国際空港でSIMを購入された方ご協力おねがいします

ご回答ありがとうございます

こちらのサイト知らなかったため助かりました
ありがとうございます

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Wikiが付いているが、かなり正確で信頼できます。
prepaid-data-sim-card.wikia.com
Both of them are partly state-owned. Etisalat is the biggest provider but is focused in recent times more to local landline customers while du is more geared to prepaid clients and tourists. Du and Etisalat have shops in the arrival halls of the airports of Dubai and Abu Dhabi where you can buy the SIM card right away or in major shopping malls. To keep the SIM active outside the UAE, Etisalat costs AED 8 per year, whereas Du costs AED 10 per year.

2G is on 900 and 1800 MHz, 3G on 2100 MHz up to DC-HSPA+. 4G/LTE is on 1800 MHz and open generally on Etisalat and partly on Du for prepaid. To purchase a SIM card, visitors must show their passport with visa or visa stamp. They will photocopy it in the store and do some paperwork, which can take a while.

The coverage of both operators is very good in the cities, populated areas and along the desert highways on 2G, 3G and even 4G, giving good speed and performance. 2017 will see the first MVNO staring with Virgin Mobile on the Du network.

はじめの記載が参考になると思います。
LTEに関してはEtisalatのほうが安全であることは確かですが、この手のものは半年くらいで劇的に変わることがあるので、
現時点でもそうかも知れませんが、今後も改善はされるでしょう。LTEのほうが有利なのは確かですが、不安定だと却って
不便です。

価格もツーリストプランがありますが、本格的使用には耐えられないものだったりもするので、実際の用途を考慮して買いましょう。
赤の他人にはどれが良いかなんてわかりません。

最後の件ですが、処理に時間が掛かる（可能性）だけの話で、SIMがどこにいるかなんて理論上ありえません（国外なら別ですが）。