過去レスをまずはご覧ください。

http://bbs.arukikata.co.jp/bbs/tree.php/id/23616/-/parent_contribution_id/23616/

両替に関してはマカオ到着後でもできますが、お急ぎですか?

あくまでトランジットでの両替ができるかについては経験がないので私には分かりません。一応、空港のサイトをリンクして置きます。

http://www.hongkongairport.com/eng/aguide/exchanger.html