日本からのツアーだと、心配ないと思います。

たぶん、４ツ星以上のホテルに泊まると思うし、高級レストランで食事すると思います。
添乗員がつくと思うので、何でも、相談したらいいです。
インドでは、下痢などには、MRS（だっけ？生理食塩水）がよく効きます。
インドの薬局で、一袋１２ルピー（４０円くらい）くらいで売っています。
インド人は、よく、バナナを食べます。
１本２ルピーくらい（外国人だと、３ルピーくらい）です。
バナナは、カリウムが多いので、おなかの調子も、よくなるのではないでしょうか？
街角で見つけたら、買って食べてはどうですか？

インド旅行で、病気になる人は、無理をする人が多いのではないかと思います。
「毎日バスで、数百キロ移動」は、かなり、きついです。
横になれるときは、できるだけ横になって、体を休めたほうがいいと思います。
私は、インド中を、１年かけて旅行しましたが、あちこちで、沈没しながら、”インド人の観察”に明け暮れていました。
モットーは、”無理をしない”、”日暮れ前には、宿に入る”でした。
インドは、停電も多いので、暗くなる前に、宿に入って、寝る準備をしていました。
おかげで、インドでは、下痢もせず、病気にもならず、事故にも遭わず、犯罪にも遭いませんでした。