おそらく普通に切符を買った方が安い

[バルセロナ→パリ（片道）]+[パリ→モンサンミッシェル（往復）]+[Thalysパリ→ベルギー→アムステルダム]
+[アムステルダム→オランダ/ドイツ国境]+[ジャーマンレイルパス]

このように切符を買ったらどうでしょうか。フランスは周遊するのではないから、この買い方が安いと思います。

ベルギーでどこか寄り道をするならパリ→アムステルダムはブリュッセルを境に分けて買うことになると思います。

>ドイツのドゥッセルドルフに知り合いがいるため、思いトランクを置かせてもらうために一度ドイツinしそこからアムスやベルギーへ出かけるのと、パリからベルギー、アムステルダム経由でドイツinするかどちらがいいでしょうか？

我慢してトランクを持ってベルギー、アムステルダム経由でデュッセルドルフに向かいましょう。それと荷物はできるだけ減らして、リュックサックとは言わないまでも軽いカバンに入れましょう。

>ちなみにベルギーは特に見たいところはありません。

一応ブリュッセル、ヒェント(ゲント)、ブリュッヘ(ブリュージュ)、アントヴェルペ(アントワープ)が見どころですが、興味がないなら無理して見にいくことはありません。見たいものがなければアムステルダムに直行しましょう。

>ミュンヘンのアクトバーフェストに行くついでなので行ってみようと思っている次第です。

オクトーバーフェストのあるミュンヒェンとベルギーは全然方向違いです。それとアムステルダムでも特に見たいものがなければ、ブリュッセルからはアーヘン、ケルン経由でデュッセルドルフに行く経路もあります(アーヘンから先がドイツ)。

>ドゥッセルドルフからは鉄道移動で、ミュンヘンout予定です。ただ、ロマンチック街道のバスを利用した方が楽しいのであればバスにするかもしれません。

手軽に「ローマ街道」の街々を巡るのであればバスが良いでしょう。鉄道ですとローテンブルク、ドーナウヴェルト、ネルトリンゲン、アウクスブルク、フュッセンしか行くことができず、ローテンブルク、ネルトリンゲンに行くにはそれぞれ他の線に乗り換える必要があり、考える以上に時間がかかります。

>いまのところ、宿はとっていないのでフレキシブルに動けますが、語学に自信がありません。お金もありません。

オクトーバーフェストの時期に予約なしにミュンヒェン入りするのは思いっきりたくさん宿代がかかるか野宿するかのどちらかです。旅程の一番最後ですからもう泊ることは決まっていると思います。いますぐにでも宿を予約しましょう。

どうしても宿が取れないか、値段や条件が折り合わず気にいった宿が見つからない時は、アウクスブルクで探してみてください。時期が時期ですから往復の鉄道運賃を入れてもアウクスブルクの方が安いケースが多々あります(最近はこの「裏ワザを知っている人も増えて、アククスブルクでもオクトーバーフェストの時期は宿代が上がったり、満室で部屋が取れなかったりする場合があります)。

お金がなければユースホステルの多人数部屋でガマンして宿代を節約しましょう。そうするとますますトランクは不似合ですが。