両替

高級ホテルならばできるかと思いますが、、、

こんにちは。両替は銀行でしたほうがいいかもしれません。ホテルだとレート悪いと思います。
銀行では50元の手数料かかります。
クレジットカードはほとんど使えないですよ。
中国発行のカードならできますが、
海外発行のものは、外国人対象のお店や上海や北京の観光地なら使えますけど、使えない店がほとんどだと思ったほうがいいですよ。三年中国に留学していて、日常生活では使えたことないです。

それなりのホテルなら

それなりの大きなホテルなら両替も可能ですが・・・
空港にある両替屋は手数料が高いのでご注意。
両替するよりもクレジットでキャッシングしたほうが良いのでは？

ホテルで出来ます

こんばんは。

ホテルでパスポート提示すれば両替できます。
銀行で両替するなら中国銀行がおすすめです。

レス4の大変素晴らしい回答のように今はどこでもカードは使えます。
中国銀行ならJCBカードも使えますし日本語の案内もあります。(北京・上海などの大都市に限ってですが)
ハルピンに日本語の案内のATMがあるかわかりません。
中国銀行のATMは日立製が多く信頼もあります。

名古屋

返信ありがとうございます、カードは結構使えるところがあるんですね。