１００ｇ単位です

ハム･サラミ屋でも、スーパー･マーケットのハム･サラミ売り場でも１００ｇ単位で切ってくれます。
数切れというのは難しいのではないでしょうか。

生ハムを１００ｇ買うなら
Un' etto di prosciutto（ウンネット･ディ･プロシュット）
丁寧にper favore（ペル・ファヴォーレ＝プリーズ）をつけてもいいでしょうが、つけなくても問題なし。
２００gならdue etti（ドゥーエ･エッティ）
同じ生ハムでも、パルマ産とかサン･ダニエーレ産（こちらが一番高い）とかあるので
Un' etto di San Daniele（ウンネット･ディ･サン･ダニエーレ）またはParmaという方が多いです。

もっと少しを食べたいときは、たいていのハム･サラミ屋にパンが置いてあるので、
パニーノを作ってもらうといいです。
Vorrei preparare un panino di San Daniele, per favore.
（ヴォッレイ･プレパラーレ･ウン･パニーノ…）
２つ以上だとdue panini（ドゥーエ･パニーニ）と複数形になります。

ほかに、オリーブやマリネなど、どれも１００g単位で売っているので、
いろいろ買って楽しんでくださいね。