関東で「お好み焼き」はポピュラーな食べ物ですか？

広島県東部お好み焼き事情

福山……最初に関西から伝わった。のちに広島式が伝わったので客が両方の方式から選べる店もあり。
府中……福山の北の府中市の府中焼。肉はミンチ。表面がカリッとしている。
尾道……砂肝(砂ズリと書かれている)を乗せる店が有名。
三原……鶏もつを乗せる店が主流。まだ食べたことはない。

県北部……食堂やファミレスの数も少ない所にポツポツお好み屋さんがある。その県北にはかなり分厚いおなか一杯になるお好み焼きを焼く店に何軒か行きました。細青ネギをどっさり乗せるのを標準にし客が好まなければ乗せずに供する店もある。
それに近いものとしてyoutube動画できゃべつとかいう店のが紹介されている。ミラノの3.5cmくらいの厚さのピッツァの２､３倍あろうかという盛り上がり。ご覧あれ。

ヘラで抑えずふわっと焼く店もあれば円形に切った鉄板に取っ手を付けたもので圧して焼く店もある。
カープソースというのもある。他にもよく知らない名前のも。

伝わっている、関西にいらっしゃるというお好み焼きをおかずにご飯を食べる習慣の人というのは現在もかなり一般的でしょうか？

「～風」というお好み焼きはそもそもないと思っています。

こんにちは。

私は生まれも育ちも神戸です。お好み焼きも大好きですが、「～風」という分け方には今一なじめません。どこで焼かれていても、そしてどのように焼かれていても、その土地の人間にとってそれはすべて「お好み焼き」なのではと思っています。神戸では、昔は「肉てん」と呼ばれていた地域もあります。つくり方は、広島のお好み焼きのように生地を薄く延ばし、その上にかつお粉と天かすを振り、その上にキャベツの千切りを乗せて、薄い牛肉を何枚か敷き、生地と同じものをその上からまわしかけて、それを鉄板に裏返して焼きます。キャベツの上に生卵を割ってから裏返しにするようなこともおこなわれていました。これもいつしか「お好み焼き」と呼ばれるようになりましたが、決して「神戸風お好み焼き」という人はいません。また、モダン焼きは、同じく広島のお好み焼きのような薄い生地の上に、「ソース焼きそば(うどんの場合もあり)」を乗せて、生地と同じものを焼きそばの上からまわしかけ、裏返して焼いたもの」というのが神戸では普通だと思います。決して「関西風お好み焼きの上に焼きそばを乗せたもの」ではないという認識です。ちなみに、そばの場合は、「そばモダン」、うどんの場合は、「うどんモダン」という言い方もします。

私は東京にも2年ほど住んだ時期があり、お好み焼きも何度も食べにいきましたが、関西のチェーンは別として、東京で食べたお好み焼きで、大阪や京都、神戸で食べたお好み焼きを上回るものには残念ながら出会いませんでした。また、もんじゃ焼きについては、関西のお好み焼きとはそもそも「概念が違う」と感じました。おおざっぱにいうと、東京では、もんじゃ焼きは「おやつ」感覚、関西では、お好み焼きは、「食事・お昼ご飯や晩ご飯」という感覚、ということですので、うまい、まずいは別として、そもそも比較できるものではないのではと思った次第です。

いずれにせよ、これからもおいしいお好み焼きを食べ続けたいです。

粉もん屋形船＠月島

2年ほど前に乗りました。
屋形船に、鉄板付きの低いお膳が８つほど並べられ
6~7人がそれを囲んで、次々に好きな粉もんを注文して
焼いて食べるという趣向でした。

勿論、もんじゃもありましたし、お好み焼きもありました。

しかし！！！　屋形船にはお好み焼きには欠かせないあの、大きなコテ（ヘラ？）が無かったのです。

仕方ないので、小さなヘラで苦労して裏返しましたが。。。
そして、そのお好み焼きには、どうやら山芋は使われていないようでした。

つらつら考えるに、子供の頃（＠京都）、近所のお好み焼き屋で子供のお小遣いで
食べられたお好み焼きには、「メリケン粉」しか使ってなかったと思います。

いつごろから山芋を入れて、出汁なんかも入れて、
そのうち、自分で焼かなくても良くなり、値段がうんと高くなったのでしょうか？

ところで、外国人とお好み焼きを食べることが時々ありますが
上にかかっているかつお節がユラユラ揺れるのが大うけします。

お好み焼きももんじゃも日常生活上にありません

45年ちょっと南関東に住んでいます。
もんじゃは35年くらい前に一度食べました。
お好み焼きは会社の友人たちと河原でバーベキューをした際、広島出身の後輩が焼いてくれたのを食べました。25年以上前の話。大阪も広島も旅行や出張で何度か行っていますがそれ以来お好み焼きは食べていません。

粉もんが嫌いというわけではありませんが、日常生活上、両方とも出会うことが無く。また「お好み焼きにしよう！」とか「もんじゃがにしよう！」となったこともなく。。。
ちなみに少なくとも日常の行動範囲内にはお好み焼き屋さんももんじゃ屋さんもありません。

もんじゃは東京でも一部だったのでは？

千葉県人なので東京とは違いますが、もんじゃは大人になるまで見た事も聞いた事もありませんでした。
社会人になり下町出身の同僚から初めて聞きました。　駄菓子屋で粉をソースと水で溶いた物で、お小遣いがあればそれにソバを入れたと言っていました。
月島のもんじゃが有名になったのも１９８０年代かららしく、都内でも下町の食べ物だった様です。

一方お好み焼きは子供の頃から知っていました。　家で焼く事もありますが、社会人になってからは自分で焼くタイプのお好み焼き屋さんがけっこう都内にもあったので普通の食べ物でした。
ただ服に匂いがつくのが欠点でした。

どちらが好みかといえば、一番好きなのは広島焼き。　個人的にはもんじゃは好きだけど、お好み焼きとは別の食べ物と思っています。

あれ、これって旅掲示板のトピ？　楽しければ良しですね。（笑）

ホンマではないと思います。

NO,

京都に来て、８ヶ月、お好み焼きの多いのにはびっくりです。どうやって食べるのか自信がないので中は入れません。

東京にむかしからあるのは、ご存知の月島のもんじゃ焼きです。これも行ったことがない。たしか、金属のへらで食する。

関東に着ているチェインは「ぼてじゅう」と言うお好み焼きの店。でもたぶん少し違うと思う。焼きそばを良く食べていた。でも京都にはないみたいで、...

昨日、天気がいいのであるいていたら５条ー西とういんあたりで、京都風もんじゃ」なる店を見た！　これなんやねん？

またまたお邪魔しました。

Re: ホンマではないと思います。

お好み焼き屋には、テーブル席とカウンター席がある店が
割と多いのですが、カウンター席に座れば、お店の
人が焼いてくれるはずなんですが。


「ぼてじゅう」は関西にたくさん出店していますが、なぜか
京都にはありませんねえ。最寄り店舗は枚方店になりますので
一度行ってみてはいかがですか？


京都風もんじゃ・・・薄味ってことでは？

洋食（焼き）

とポチのばば（河内です）はよんでいました。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E9%8A%AD%E6%B4%8B%E9%A3%9F

タコ焼きのほうがポピュラー？

生まれが上野の母は昔よく家でお好み焼きを作ってくれました。キャベツと桜えびが定番、仕上げはヘラで井型を描き(食べやすいようにだったんですね！)ソースに青のり、鰹節をかけて食べていました。
その母がもんじゃを好まなかったせいか、30才位まで食べた事がなかったのですが、職場の同僚に誘われて月島へ食べに行ったのが初もんじゃ。6～7人位で行って、色々な種類を食べて楽しかったのを覚えています。

外でお好み焼きを食べた事もありますが、「もんじゃ」も「お好み焼き」もそれぞれ良さがあるので甲乙つけがたいですが、特にもんじゃは、大勢で食べに行くものだなーというのと、夏は避けたいかなーというのが実感です。


東京近郊はなんでもありな場所なので、お店を探す苦労はないと思います。

その土地ではその土地の食べ物を

生粋の関西人ですが、お好み焼きは広島のものが好きです。広島に行ったら必ず食べます。
もちろん東京ではもんじゃも食べますよ。確かに見た目は悪いですが味は良いと思います。
やはりその土地のものを食べないとあちこち行った甲斐がないでしょう。
関西人って郷土愛が強すぎるのか、他の地方のものに対して排他的な傾向がかなり強いと思いませんか？私はそういうところがあまりなじめません。言葉も標準語と使い分けすればいいのに、といつも思います。だって通じないじゃないですか。
ところで他の粉もんですが、有名な十三のねぎ焼きは全然おいしいと思えません。九条葱入れただけで千円とるかー？！（ココ関西弁の発音で）という感じですね。（原価なんぼや。）
あとはやはり在日の方が多い大阪ならでは、チヂミはおいしいと思います。
ということで、まとまりませんが、ぜひお江戸ではもんじゃをお試しあれ。

もんじゃの店にお好み焼きもあります

東京在住です。
私は東京で食べるなら、もんじゃ焼きが好きかなあ。でも国内の出張が多い仕事なので、大阪や広島に行ったら、必ずお好み焼きを食べます。
もんじゃ焼きは、鉄板で小さなへらで「こそいで」食べるのですが、ちょっとパリッとした部分を食べて、ビールを飲むと最高です。
どっちかっていうと食事ではなく、オヤツやツマミなんだと思いますよ。

アメリカに住んでる千葉県出身の友達が1年に1回帰国するのですが、かならず月島にもんじゃ焼きを食べに行ってます。
もんじゃ焼きといえば月島が有名で、下町の別の町にある私の家の近くにも数軒もんじゃ焼きの店がありますが、やはり月島まで行っちゃいますね。
ちなみにもんじゃ焼きの店には、お好み焼きや、海鮮や野菜の鉄板焼きや、焼きそばのメニューもあって、もんじゃ焼きの次にお好み焼きを注文したりもします。
月島に行く時は、もんじゃ焼きもお好み焼きも、シェアして食べるので、1人1枚食べたりはあまりしません。自分で焼くのも、大阪や広島で食べた時とは違う点です。

Re: 関東で「お好み焼き」はポピュラーな食べ物ですか？

関東では、お好み焼き屋はポピュラーではありませんでした。
広島のお好み焼きにはそばかうどんを選んで終盤合体させることが多いのですが
「そば」は蒸されて油ギトギトにしてある焼きそば麺ではなく生中華麺を使うのが秘訣。
もやしは水っぽくなるので店によって入れなかったり細いブラックパッぺもやしを使ったり。
県内でも東部は府中焼きとか尾道焼きもあって具材が違います。
広島のおたふくソースは中東か北アフリカか知りませんがデーツから甘みを授かっています。
ここで初めて海外との結びつきです。
東京のお好み焼きはお客さんが焼くスタイルの店がありますが
テレビで関西の店でもそんなスタイルの店を見ました。ホンマでっか？
広島ではそんな店は知りません。
最後に。もんじゃよりお好み焼きです。

ブラックマッペ

と書いたつもりが一文字違っています。訂正。

そりやーお好み焼きは関西でっせ～～～

岸和田の牛筋の入ったお好み焼きが好きです。

一般的に「粉もの」は関西の文化です。関東はそれをまねたものです。

たこ焼きもお好み焼きも関東でも東北でも食べられますが今の時代「●●の粉」は所詮同じようなメーカーの物に偏るしのせるものも入れるものも同じようになっているので均一化されているのでは？

食べれば分かります。

成功を祈る！