ヴァッハウ渓谷への観光

何月の予定ですか？

いつ行かれるかで回答が変わってきます。
４月～１０月までなら船でクルーズできるので、ツアーもしくはコンビチケット等を使って自力で行けます。

日本語ツアーなら
http://www.veltra.com/jp/europe/austria/vienna/a/111925
等があります。

西駅の切符売り場でで「ヴァッハウコンビチケット、ビッテ」と言えば、周遊チケットが買えます。
これにはウィーン－メルク、クレムス－ウィーンの鉄道料金（予約なしで特急に相当するものも乗れます）、メルク修道院入場券、メルクークレムスの乗船券がついてきます。
充分日帰り可能です。

船のシーズンをはずすと、船で巡るところをバス（又は極端に本数の少ない鉄道）で巡ることになるでしょう。

なんにせよ、何時行く予定かわからないと、答えできないでしょう。