Chablisはフランスからのもの いろいろ調べてから書いたらよかったのですが 感じたことをそのまま書いてしまったのでごめんなさい。 うちにある Hugh Johnson の Mondern Encyclopedia of Wine http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&field-keywords=hugh+johnson+wine+encyclopedia によると： California Wine の Chablis の ところに ”Despite justified French Protests that this is a part of France, it remains the UNINFORMED AMERICAN's term for (relatively) dry wine from California or anywhere else" (９１年版です） とありますから 最近こちらでChablis を 見なくなったのは たぶん この フランスの言い分を聞いて(？) こちらの 昔はChablisといってうっていた California Wine を 最近は Chardonnay と して （Chardonnayがすごくはやったからそっちのほうがうれるから？）うられているのだろうと おもいます。 Chablis と いうのは アメリカでは もしかしたら Chablis産 のやつしか売れなくなったのかもしれません。 だったら やっぱり Oregon とか Washington とか 北の ほうの Chardonnay として今でまわっているのが が 昔あった アメリカ産 Chablis だとおもいます。 http://en.wikipedia.org/wiki/Hugh_Johnson_(wine) って アメリカ嫌いの 典型的な 偏見のある Brit だと 思ってますが 今回調べるまで わたしも 彼の言う ”UNINFORMED AMERICAN” でした。 数日まえテレビのニュースで (右翼がかてなにかと中国北朝鮮などの悪口ばかり言うフジサンケイ）台湾で 中国産の 讃岐うどんがあってこまったことだ （台北でやっているほんとの讃岐うどんやが讃岐うどんと看板にかけられずこまっている） というはなしを やっていたけれど にたようなはなしだとおもいます。
Chablis は地名で Chardonney はぶどうの品種です。 米国人の大好きなシャンパンが産地銘柄保護のため米国産に使えなくなっているのと同じことです。 もっともここ１０年ほどで品質の向上めざましく、先進地ワシントン州ものでは下手をすると本場フランスものより高いものが出ているとか、それも辛口の白ワイン・・つまりシャブリといわなくても困らなくなったようです。 それを猛烈に追いかけているのがカリフォルニアワインだそうです。生産高が多いので日本では有名ですが、こちらもそろそろフランス産の中級品市場をどんどん食い荒らしているようです。 詳しくは存じませんが、ワシントンエリアの産出量はそれほど多くないので、あまり市場に出回らない分、高めに取引されているのだとか・・。 聞きかじりの横レスでした。
Re: Chablis は地名で Chardonney はぶどうの品種です。 いつまでもお付き合い願いありがとうございます。ワインはビールが飲めなくなってから始めたのでよくわかりませんが、ポチさんに調べていただいて私もそのように推察していました。 モントレーのピアのレストランで1っ昨年、カラマリ（イカフライ）とメイン（まずいものは忘れた）と辛口ワインをたらふく飲んで、気に入ったのでボトル1本テイクアウトで５０＄でした。スーパーなら1本１０＄以下ではないかと思っているのですが、近くの酒屋でMonterey のChardonnayは１５＄ぐらいしています。 フランス人はアメリカきらいが多いので売っていないのでは？あっても日本よりたぶん高いです。ボルドーの白なら見かけましたが、CHABLIS とは書いてないですね。チーズならいりいろありますが、カマンベールの小さいのが、７＄もした！ 日本の2個500円のカマンベールで十分です。でも日本のスーパーでは見かけないブリなんかもあります。 シャンペンもどこにおいているのかよくわかりませんが、ワインはたくさんありすぎて探すのが大変です。ところで、辛口はChardonneyの高いほうですか？ それともスーベニオン？ まだよくわかりません。アメリカ人はシャンペン好きというよりも甘いものが好きなのではと思います。ビールも私にはみんな甘いです。日本のブランドもこちらでつめているので味は少し違います。一番絞りは甘みがつよいです。間違えて、サムアダムスのサマーエールというのを買ってしまったらすごい甘口です！
ビールは 水もの 株も みずもの ビールはWine と ちがって ひもちがしないので、 そこの土地のビールがうまいとおもいます。 アメリカでも Milwaukee (Miller ハイライフ Pabst) の ビールは 西海岸で飲むより Chicago とかで飲むほうが圧倒的においしいです。 うちは ここ数年 Sapporo ばかりです。 Canada Ontario に 工場ができて 日本からもってきたやつでなく そこからのやつ とってもおいしいと思います ミツワで Sale のとき 大量買いします。 うちも株まけたろうけど あまり気にしていません。 去年ずいぶん負けて Ｔａｘ が だいぶかえってきます。
Re: ビールは 水もの 株も みずもの いろいろとフォローありがとうございます。 日本にあるシャルドネはみんな甘いものばかりです。それで、からくちはシャブリという種類でないとできないかと思っていました。よく考えれば、日本酒だって同じ米から作るのに辛口も甘口もありますよね？ 今日近くの酒屋を覗いてましたが、北のほうのChardonnay はなかなか見つかりません。オーストラリアがありましたが、。。。その酒屋は高めの値段なのでそっとでき来ました。それでセブンでサムアダムスを半打買いました。暑くなってきたのでしばらくはビールにします。日本では麒麟の一番絞りが好きですが尿酸値が上がるためプリン体のない発泡酒をを飲んでいます。 白はkenwood とかvineyard brand のものを試しに買ってみます。
Re: ビールは 水もの 株も みずもの 今日ミルピダスのほうへ行ってきました。教えていただいたとおりlight rail から歩いていけました。中華のにおいがしてシンガポールに来たみたいでしたが、魚の種類は豊富で、izumidaiは水槽に入れて売っていますね！ あのへんむかしとはまったく変わったようで、行ったことのあるＸ社とかその隣のLT社とかどこに行ったのかさっぱりわかりません。237からおりてクラウンプラザの脇を通っていった記憶があるのですが、CISCOのビル下になったかもしれません。 いろいろとありがとうございました。もう1箇所のダウンタウンのほうへもそのうち行ってみます。 余談ですが、イズミダイは日本だと鯛になります。台湾のスギという魚とおつくりにして、鯛とかんぱちの盛り合わせで、800円ぐらいで大皿に盛られて、横浜の飲み屋で出てきました。但し、スーパーでは表示に関する法律があるのでできません。歯ごたえが違うのでわかりますが、知らないひとも多いです。回転寿司ではまだ鯛として出しているかもしれません。見た目にはまったくわかりません。山のほうで養殖している業者がいるらしいです。
