Q＆A

海外での料理教室開催に向けて

公開日 : 2015年03月04日
最終更新 :
ふーも ＠m5r239t6

初めまして。

当方、世界のダイビングスポットを巡りつつ、現地で和食を同時に伝えていきたい思いから先月ダイビングのライセンスを取得しました。
そこで、海外で料理教室が開催出来る場所、手配などの情報が頂けると助かります。
イメージとして、4泊5日の場合、中1日を現地の公共施設？などで開催出来たら
と思います。個人宅でも構いません。

現在は国内で外国人向け和食料理教室 Washoku Club を今年の夏開催に向けて準備してる所です。

寿司、天ぷら、出汁から取る清汁などは全て英語で説明出来ますが(暗記)、英語での会話は通訳が必要なレベルです。

宜しくお願いします。

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4件のコメント

  • miki^^ ＠vb2xi5fs
    15/03/06 13:37

    最低限、英語の上達を図ってからだろう

    質問するほう、されるほう共に意思疎通が図れないのに教室の開催はない。

    さらに通訳やコーディネーターも必要だ。

    ダイビング旅行の片手間にできることではないだろう。

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  • 退会ユーザ ＠*******
    15/03/05 04:22

    日本食を習いたい人はたくさんいると思うけれど、...

    TRIPADVISER を見ていると日本に来て日本食を習いたい人はたくさんいる。時々探してあげるのですが、なかなか良いのがない。これは今日見つけたけれど、
    http://www.abc-cooking.co.jp/english/

    http://www.cooking-sun.com/course/

    http://www.d-laboweb.jp/special/sp261/

    日本の菓子パンをならって商売したいというシンガポールの人もいたけれど、....

    逆に海外へ出てなにか教えたい人は、時々いるけれど、料理教室はあったかな？　ここには厳しい意見もあります。
    http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2011/0825/437769.htm?o=0

    ロンドンでやっている人がいた。
    http://cooljapaan.com/archives/33018646.html

    私の友達の友達は（アルカイダではない）ソフトウェアのエンジニアを辞めて、オーストラリアですし屋を始めたとか！　日本人にプロになる人に教えるところはあるみたいですが、....

    サンフランシスコのベイエリアはこのところ日本食やがたくさんできた。私の周りはデニーズ/ファミレスやマクドよりも多い? 私は健康上の理由で日本食は自分でフライを揚げるぐらいで、昨日、日本食材店で買った豚肉をアメリカのナスにはさんで、得意のはさみ揚げをあげたのですが、まずーい！　何が違うのかは不明？

    このごろ高血圧になって分かったこと。アメリカ人の食事は塩がきわめて少ない。日本の特に外食はものすごく塩分が多い。カルフォルニアにいると何でも食べられるけれど、日本に帰ると食べるものがない。オバマ大統領が新橋の有名すし店で残した理由は、塩辛いと感じたのではないかとは塩分が摂れなくなった私の持論で、...

    上に食材（MATERIAL ではない）　INGREDIENT のことを書かれている人がいる。水も違うからで汁には工夫がいるらしい。カルシウム分が多い硬水が多いと思う。

    取り留めのないことで、またまたお邪魔しました。

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  • 退会ユーザ ＠*******
    15/03/04 17:25

    食材をどうするのか、参加費用は？

    こんにちは。面白そうな試みですね。


    現地の人を集めるなら、料理人としてのキャリアや
    参加費用、教えるメニューなどを明確にされたほうが
    参加し易いのかなという気がしました。


    私はタイで、毎日のように料理をしますが、和食を作る場合、
    食材の調達に苦労をします。日本から持ち込めない食材も多く
    現地で調達するとなれば、いつもの味はなかなか出せません、
    代用品で賄うこともしばしばです。



    私が同じことを計画するなら、FACEBOOKの和食コミュニティに
    参加して、写真付きのメニューや顔写真、料理人としての経験
    参加費用などを明記して参加者を募集すると思います。



    WASHOKU - Japanese Food Culture
    https://www.facebook.com/groups/604711209546884/?fref=ts





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    ふーも ＠m5r239t6
    15/03/04 23:41

    貴重なご意見ありがとうございます！

    Facebookに和食のコミュ二ティがあったの知りませんでした、、
    海外の方が主に見てるのですね。

    さっそく載せてアピールしてみます。

    ありがとうございます！

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  • ポチとミケ ＠kjwc89p4
    15/03/04 08:19

    pop-up restaurant

    という言葉をごぞんじでしょうか。　こういったイベントを開催されるか、グループを現地で探されたらいいのではないでしょうか。

    http://en.wikipedia.org/wiki/Pop-up_restaurant

    http://www.roomforty.com/pop-ups-2/upcoming-events/

    https://www.popuprepublic.com/

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    ポチとミケ ＠kjwc89p4
    15/03/04 09:52

    How to open a pop-up restaurant

    http://restaurants.about.com/od/restaurantconcepts/ht/How-To-Open-A-Pop-Up-Restaurant.htm