折衷案で・・・

れおくんれおくんさん　ご結婚（婚約？）おめでとうございます

日本のツアーで、１０日間の全日程をお世話してくれる添乗員付きのツアーは　高いし　少ないです
あったとしても、お二人の日程と完全に合うか？？です
仮に↑を　個人の手配旅行にすると　かなりの散財です

れおくんれおくんさんは渡航経験がおありですので、航空券の手配関係（旅行社に頼むなど）はOKですよね。
日本→アメリカ→リマなどの　出入国手続きや飛行機の乗換えも、経験を生かせるでしょう。

現地での日程ですが
ペルーは日系の宿や旅行社が多いです、私はある意味では「初心者向きの地域」だと思っています。
日本から　現地旅行社に交渉して　ツアーや必要なパーツを手配されてはいかがですか?
HPからメールをしたり、電話で用件や質問を日本語で伝えることもOKです
　
たとえば　
リマ到着日に、日系ホテルや日本人宿に宿泊・空港へ送迎の予約すれば　深夜到着でも安心ですよね。
私は「ペンション　当山」のご主人から　リマの観光情報を頂いて助かりました。

旅行社にもパックツアーもあります、あなたの方から　程度条件を言えばそれに応じてくれますよ
「クスコ空港に○日の○時に付くから　送迎・宿の手配・クスコ市内観光をよろしく！」
「マチュピチュへ１泊！したい　乗車券の手配お願いします、宿は自分で探すから」
「プーノの宿は　高くても　チチカカ湖が見える部屋にして」とか　デジタルに・・・
現地ツアーは大抵西語・英語です　日本語ガイドツアーだと散財ですが　それはそれで楽しいかもです。
現地旅行社だと、ガイドブックにない場所や楽しみ方も教えてくれます、現地の最新情報（マチュピチュ関連とか）も入手しやすいのでは？

参考までに　１０日ペルーにいれば多少は慣れますよね
最終日はリマ市内に滞在して、日中はフリータイムでのんびり市内散策も良いものですよ。
ホテルでタクシーを頼んでもらったり、興味のある場所へ行くのもいいのでは？