年末年始の両替－12/31のオリャンタか？ 1/1のクスコか？－

いつもお世話になってます！

もうすぐマチュピチュ・ウユニに向けて出発で
ドキドキしてます♪

表題の件、両替ができるのか？出来るとならレートが良いのはどちらか？
ご存知の方がいらしたら、教えて下さい。
よろしくお願いします。


あと、元旦にクスコ観光なのですが
レストラン・教会などは、そんなにもCloseなんでしょうか？
こちらも情報よろしくお願いします。