Re: お土産物屋さんも閉まってしまいますか？

マドリッドのお土産屋さんは通常営業しているはずです。Paseo del prado, Gran Vía, Sol 界隈ならほとんど開いています。あとスペイン唯一の百貨店 El Corte Inglés は、日曜日も含めほとんどいつでも営業しています。

トレドのことはあまり覚えてないのですが・・お土産を売っているようなお店は開いているのでは？

マドリッドもトレドも観光客の多い観光地です。最近はスペインでも商売気のあるショップが多くなりました・・・

あと、日曜日であれば10時ごろから活気づくラストロという蚤の市（Ribera de curtidores通り）を覗いてみては？昔ほど骨董品はないようですが、ひやかし＆気分を味わうには楽しいかも。3,4時ごろまで昼の休憩なく、続けて店が出ています。
スリにはご注意を。