Re: ビーツの酢漬

オニオンスライスと混ぜます。
フレンチドレッシングが味のアクセントになる酢漬けもあります。
一晩置く方が味が落ち着きます。
オニオンスライスが半透明の赤紫になって綺麗です。
ここまでは　現地の友人に教わりました。
食べる直前に鰹節をかけたら器の上で鰹節が
ハラハラと踊って、且つ美味しくいただけました。

フレンチドレッシングより粒胡椒の方がカロリー低いかもしれません。
お醤油という手もあったんですね。気が付きませんでした。

ビーツ自体は甘いです。砂糖の原料にもなるとか聞きました。戦後は家庭で栽培して甘味料として普及したそうです。と友達の受け売りです。
イギリスで手に入るビーツは　色が付いても洗濯で落ちますが日本のビーツは染まるそうです。早めにレモン汁でふけば事なきを得ます。