ビーツの酢漬 今日、スーパーで瓶詰めビーツ酢漬けを買ってきてみました。ドイツ製でした。酢漬けなのに、ザウワークラウトみたいには、すっぱくないのですね。どちらかというと、甘い感じ。 で、ご指摘の通り、今、鰹節をかけて試しに食べてみている所ですが、ただ、まぶすだけいいんですか?醤油はたらすのですか? なんか、うちにあった鰹節が悪いのか、何も掛けないで、そのまま食べる方がいいような気もしますが、もしかして、私のやり方がちがってますでしょうか?
Re: ビーツの酢漬 オニオンスライスと混ぜます。 フレンチドレッシングが味のアクセントになる酢漬けもあります。 一晩置く方が味が落ち着きます。 オニオンスライスが半透明の赤紫になって綺麗です。 ここまでは 現地の友人に教わりました。 食べる直前に鰹節をかけたら器の上で鰹節が ハラハラと踊って、且つ美味しくいただけました。 フレンチドレッシングより粒胡椒の方がカロリー低いかもしれません。 お醤油という手もあったんですね。気が付きませんでした。 ビーツ自体は甘いです。砂糖の原料にもなるとか聞きました。戦後は家庭で栽培して甘味料として普及したそうです。と友達の受け売りです。 イギリスで手に入るビーツは 色が付いても洗濯で落ちますが日本のビーツは染まるそうです。早めにレモン汁でふけば事なきを得ます。
やってみます (ビーツ+オニオン・スライス)+フレンチドレッシング←ここに鰹節 でよろしいのでしょうか?やってみます。 ビーツ汁は、色がきれいですね。
