ベトナムにビザ無しで入国する良いアイデアがあれば教えて下さい。

去年の情報ですので参考程度に

去年、知人が似たような日程で旅行しましたが、空路ホーチミン空港で入国時に帰りの航空券をチェックされ、間にカンボジアをはさむ日程を詳しく説明したら、OKだったそうです。（口頭で説明しただけ）
ただ、イミグレの状況は流動的であったり、係員次第、といったところもあると思うので必ずしもとはおもわないほうがよいかもしれません。ビザを取ることが確実なことには変わりありません。

サマースノーさんの場合、カンボジアへのツアーのバウチャーがあるということなので、それを見せれば可能性は高いのではないかと個人的には思いますが、最終的には自己判断で。英文での日程表やカンボジアでのホテルのバウチャーがあれば、なおいいかもしれません。

ちなみに、帰路航空券のチェックがあるのはホーチミンの空港だけで、知人もカンボジアからベトナムへ陸路再入国した際には帰りの航空券のことなど聞かれもしなかったそうです。

以上、ご参考まで。
帰国されましたら、レポートお願いします。

参考 - 入国審査で航空券をチェックされます

　フォローが無いようですのでとりあえず。
　タイトルに書きましたように入国審査では航空券をチェックされます。
　ですので規定の日数以内の出国する証が無いとＮＧでしょう。
　陸路で隣国へ出る場合、事前にそのことを示すことが出来る書き物が無い場合は、たとえ1日滞在でも2日滞在でもビザが必要です。
　ですので「ビザの発給に必要なお金は自身の旅程では必要なもの」と割り切るのがよろしいかと思います。

　何よりご自身の安全と今後の自由な旅行のため、そして他の日本人旅行者のため、くれぐれも一国の入出国に関わるルールの抜け道を探すようなアプローチはなさいませんよう。
　そういうおつもりでのご質問とは思いませんが念のため。(_ _)