モン・サン・ミッシェル以外のフランス

補足です。

マイバスか他かも知れませんが、日本語ツアーもありますよ。検索してみて下さい。
ちなみに。私は今年、7月12日からフランスへ行きます。まだエアチケットしか押えてないですが、今回もジベルニーのツアーにお世話になるでしょう。
私もフランス語・英語ＮＧです（笑）

現地ツアーはチェック済みでしょうか

　いろんなツアー会社が行う現地ツアーもありますが、そういったものはチェック済みでしょうか？
　「ロワール　ツアー」とか「ジヴェルニー　ツアー」といったキーワードで探すと見つかるように思います。
　パリにフリーで滞在し空港送迎のあるようなパック旅行で行き、ロワールの古城めぐりやジヴェルニーを観光する日本語対応の日帰りツアーがあるように思います。

列車＋徒歩で

パリに３泊以上のフリーツァーに参加して、個人で列車を利用してロワール城館群を回られてはどうでしょう。
ジャンヌダルクゆかりのシオン城やシュノンソー、アゼールリドー、シャンボールなどが１日２つは回れます。
ほとんどが駅から徒歩５～１５分と歩けます。２５、３０分の所はバスかタクシーで。
シャンボールは徒歩は無理でブロア駅からバスかタクシーです。

添乗員同行ツアーですよね？

　モン・サン・ミシェルへ行かない添乗員同行ツアーは普通にあります。
　新聞に広告を出しているような大手旅行会社のサイトを覗いてみたり、街の旅行代理店の店頭に置いてあるパンフレットをチェックされるとよいです。

　なお、航空券やホテル、鉄道やバスの手配（予約）をネットを使って自分で行うという方法もあります。いわゆる個人旅行ですね。
　この掲示板で旅の相談をされる方はそういう方が主です。

パリだけに滞在するフリータイムのツアーがよいのでは。

要するに、モンサンミッシェル以外のパリ近郊の観光地に行きたいということかと推察します。
だとするば、パリ・フリータイム８日間のようなツアーに参加して、日帰りで各地へ行くのがよいのではないでしょうか。
ロワールやジベルニーなら、パリビジョンなどの現地ツアーがありますし、旅行会社が催行するオプショナルツアーもあるはずです（金額的には現地ツアーの方が安いですが、現地ツアーだと出発場所まで自力で行かなくてはなりませんし、ガイドも英語・フランス語のみの場合があります）。ジャンヌダルクゆかりの地というのは、ルーアンとかオルレアンのことだと思いますが、これらは（ツアーはないかもしれませんが）列車で十分日帰りできます。なお、ジベルニーも列車でも行けますが、途中からバスに乗り換えとなりますしやや不便です。ロワールも鉄道で行けないことはないですが、お城を見るのであればツアーの方が便利です。