店による

と書いてありますよね。

恐らく、建物自体は開いているが、店が開いているか否かは別の話。
これは想像ですが、午前中は休みで、午後からとか、元旦だけ休み
とかだと思います。

とある質問に、昨年の例ですが、

years ago all shops in HK do closed up during CNY.
the 1st 3 days of the chinese new yr. but now we changed....
70% of the shops stil opened especially those in tourist's district
such as Tsim Sha Tsui & Causeway Bay. n u can also visit the outlets mall
here in HK. here's the link.... URLをそのまま書かない主義なので、
この部分は改変、//www.citygateoutlets.com.hk/index.…

this yr 2009 1st 3 days of our CNY wil be Jan26-28. definately u can shop
aro on 28/1. and 26, 27th.......u may go 4 sightseeing such as
the Peak / Stanley Market.