参考になれば

こんにちは、たみたみさん。

ヴェネチアの何を見たいのかで、必要日数は違いますが、有名な所をゆっくりと見るだけなら１泊２日で大丈夫だと思います。２泊３日だと余裕ですね。時間を有意義に使うならフェリーは多用しない事です。目的のフェリーを待つ時間があるなら、歩いた方が断然早いです。

ゴンドラは予約なしでその場で乗れば良いのではないのでしょうか？
何処に行ってもゴンドラは空いてるし、第一向こうから『乗らないか？』と声を掛けて来ますよ。

良い旅を！