一応、ツアーはありますが・・・

http://www.alan1.net/jp/asia/hongkong/sg/2091/ag/12343/

サムゲタンさんの仰るとおり、個人でピークへ行かれる方が一般的です。

中環（セントラル）フェリー乗り場前から出ているピークトラム行きの１５Cのバスに始発から終点まで乗れば、すぐピークトラムの駅です。そこからピークトラムに乗れば、そこはもうビクトリアピークです。
会話をする必要性はありません。ただ、乗車時に運賃が表示されているのでそれを支払い、終点で降りるだけです。
http://www.nwstbus.com.hk/routes/routeinfo.aspx?intLangID=1&searchtype=1&routenumber=15&route=15C&routetype=D&company=7

ちなみに中環フェリー乗り場前から15番のバスに乗ると直接ビクトリアピークの山頂駅まで行くこともできます。
行き、または帰りに違うルートを利用したい場合は、それもよろしいかなと思います。バスのほうが所要時間はかかりますが、山を登りながら香港の町を一望できるのでそれはまた楽しめるかと思います。
http://www.nwstbus.com.hk/routes/routeinfo.aspx?intLangID=1&searchtype=1&routenumber=15&route=15&routetype=D&company=7