休日について。

インドの祝日も日本の祝日と同じです。
会社や役所、銀行窓口、郵便局などは休みです。

デリーで生活している私の経験ですが、
マーケットは曜日で休みが決まってますので、
祝日が休みの曜日でなければ営業してる所もありました。
逆に休みの曜日でも何軒か営業している店もあります。
エリアによっても変わってくると思いますので、
なんとも言えません。不確実で申し訳ありません。

１月１日に関して言えば、観光スポットは休みかもしれません。
現地の旅行会社に問い合わせてみてください。