香港発券は高い

と言うのが一般論だと思います。
もちろん、ものには例外があるので、探せばあるかも
知れませんが。

少なくとも日本から香港、香港から上記（台湾は別）に飛んだ方が安い。
または、台北から香港経由で飛ぶほうが安い。
台北の場合は香港まで行かずに、直接飛ぶ方が安いし早い。

香港発券が安かったのは、冗談抜きに大昔の話。
例えば、香港から欧州にビジネスクラスで飛ぶのと、日本から香港経由で飛ぶ
のとでは、後者の方が安い。台北も同じで、台北香港往復のほうが、香港台北
往復よりも安い。

香港在住（だったら書きませんよね。こんなこと）なら別ですが、日本から
わざわざ香港まで飛んで、現地で航空券を購入するメリットはほとんど
ないと思います。

ただしパッケージは安い。例えば東京パッケージで、宿はペニンシュラとか、
バンコク一流ホテルのパッケージが激安。週末は香港人でバンコクのホテルが
五月蠅くなるのです（単に声が大きいだけですが）。