確かに・・・

ロンドン、日曜日は物販店の閉店は早いです。
でもレストランは大抵普通に遅くまで営業していますから。
ロンドン塔の脇、テムズ河にかかるタワーブリッジを渡った麓が、デザインミュージアムを含むウォーターフロント地区でおしゃれなバーやレストランンが多数あります。
そこで時間を潰すも良し。
またはちょっと離れますが、ロンドンアイの観覧車で上空から夜景を見下ろすのも有りでしょう。
一周３０分は丁度良い時間つぶしと思います。