アフリカは広いので、

エジプトはUS$持参が無難でしょうね。

全く参考にもならないかもしれませんが、
タンザニアの場合、円の両替は出来る所が少なく、非常に不利です。
今日、エチオピアのビザを申請予定ですが、ビザ料（マルティプル）がUS$30で、￥3,420です。
ウガンダはUS$50が￥6,500等
また、アフリカでは円の両替が出来ない国や両替商が多くあります。