少し、忙しいですが希望地全部入れたコースお作りしました。

欧州鉄道旅行ですからグローバルパス１５日(１等７万７０００円、２５歳まで可の２等５万円)を買って、全部鉄道で回れば、いいかと。交通費はすべてこの額+寝台料金、予約料でOKです。

パリからプラハは朝６時５８分のICE(要予約)で出れば、フランクフルト、ドレスデン乗り換えで１９時１８分には着くし、空路も半日は潰れるので大差ありません。パリからウイーンへのストラスブール乗換えの夜行(寝台)なら空路より時間がからないほどです。

正味１１日半はあるとして

１０月３日　パリを早朝出てプラハへ。連泊して、寝台で６日朝ブダペストへ。１泊して、７日早朝６時５分のICでザグレブへ、半日プリトビツエ湖泊。８日午前湖見物、バスでスプリットへ、泊、９日バスでドブロへ、観光。泊、１０日バスと列車でスプリット乗り換えザグレブへ。夜行(寝台)でベネチアへ、１１日７時過ぎ着、乗り換えてニース着１６時ころ。連泊、１３日TGVでパリ着で何とかなります。
プラハ２日、ブダペスト１日ですが、夜行でなければプラハは１日半です。南欧１泊(２４時間滞在)でよければ、ドブロ連泊が可能です。

宿はYHがいいと思います。
http://www.jyh.or.jp/