ドイツのさまざまな鉄道チケット;バイエルンチケットなどを含む、で乗れる鉄道会社の一覧表がのっているページです。
http://www.diebefoerderer.de/Tarife.122.0.html
ここの、SCIC - Passangebote からPDFリンクに進みます。
PDFは英語の併記です。
PDFには、ユーレイルパスEurail Global Pass、ジャーマンレイルパスGerman Rail Pass, German Rail Twin Pass und German Rail Youth Pass の有効範囲ticket validity が一覧表になっています。
http://www.diebefoerderer.de/uploads/media/SCIC_-_Passangebote.pdf
たとえばcantus鉄道については、全ての客車Alle Züge(all trains)で有効です。
CAN / cantus Verkehrsgesellschaft mbH / Alle Züge(all trains) です。
よく質問にあげられるバイエルンチケットの適用鉄道会社も、Bayern-Ticket からPDFに進むと全てのっています。
http://www.diebefoerderer.de/uploads/media/Bayern-Ticket_02.pdf
*レポートとしてまとめることで、多くの方に検索されやすくなる目的で掲載いたしましたことご理解ください。