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蕎麦アレルギー

こんにちはゲストさん

8月に両親と初めてイスタンブールに行きます。
母が重度の蕎麦アレルギーです。
調べてみたところ、トルコでも蕎麦粉が使われているようなのですが(肉料理、パン類?)、
どのように使われているのかご存知の方、教えてください。
また、蕎麦アレルギーはトルコで知られているのでしょうか?
どのような情報でも結構ですので、蕎麦粉について教えてください。
よろしくお願いします。

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