無責任レスですが・・・

Asiansさん

香港で坦々麺を食べたことがないのに無責任レスをつけてすみません。

そもそも香港いえ今の形の坦々麺はラーメンと同じで日本で誕生したつゆソバ型変種だと聞いたことが有りますがいかがでしょうか。　ですから他の国の中華料理屋さんのメニュウでは見かけないんだと・・・。

中国本土での坦々麺は本来は屋台または行商型の食べ物で担ぎ売り、振り売りの茹でソバにジャージャー麺風の肉ダレをかけて食べたものだったとか。　つまりそうそう上品なものではなかったものを東京の田村町の中華料理屋さんが日本人に食べやすいように今の汁ソバ型に改良販売したのが爆発的にひろがったのだと・・。

人類初の月世界到達のテレビを見ながら食べていた田村町の王府井（今のチェーン店とは違いそうです）の坦々麺（とはいっていなかった筈）は汁気がまったく無かった覚えが有ります。

レスになっていませんが　ですから香港での美味しい坦々麺・・・についてのレスが集らないのではないかと勝手におもっていますが・・。