Re: 百合根モンブラン?!

doubletreeさん、こんばんは。

マジパン(アーモンド粉)ではなく、お店のHPによりますと
「百合根と栗をスポンジの中に練りこみ、トップには薄ピンクの花びら風の百合根を散らしました」です。

白餡よりこくがある、たぶんクリームなどが練りこんであるものが
山型に絞り出されていて、その上に百合根の花びらがのっています。
この花びらを食べた時、おお、百合根だ!と感動?しました。

夏は枝豆モンブラン、現在は南瓜モンブランだったかな?
季節の素材を使っていろいろな和洋風ケーキがありますよ。