落雁の言い分

どうにも大味なお盆の蓮菓子と同じ仲間とはいえ、落雁は
ほんとは美味い菓子なのです。
とりわけ和三盆を使った落雁は普通の蓮菓子とは以って非なるもの、
中でも金沢の「長生殿」は和菓子の白眉です。

その上品で微妙な味わいはタイの人にはわかりますめえ。