時間的には十分可能と予想されます

空港からタクシーで４５分とみておけばいいでしょう。
タクシー以外では、乗り換えやＭＲＴ・バス待ち時間があるので、観覧する余裕がほとんどありません。

午後８時にタクシー乗車で、９時過ぎにナイトサファリのトラムに乗車、買い物等をしてタクシーを待って、１０時半過ぎには乗車。
午後１１時半までには空港に戻る、といったところではないかと思います。
（余裕を持たせるなら、さらに、このタイム・テーブルよりは、早めに行動した方がいいでしょう。）

ナイトサファリは、現地や周辺諸国の休日で大混雑する場合もありますが、午後９時くらいには落ち着いているように思います。
アニマル・ショーなどのアトラクションを見たり、園内のトレールを歩いて回る余裕は、ないでしょうね。

ナイトサファリ以外の場所をまわろうとすると、それだけで３０分は余分にかかるので、空港からは直行・直帰するしかありませんね。

以上、だいぶ遅くなっての投稿でお役に立てたかどうかわかりませんが、その他の方の参考のためにも。