Re:

書類上、名前が2つになるわけだから色々気をつけないと。日本でサインというと姓名を楷書で書かないと怒られるが、外国では、ねことかひょうたんと書いても統一さえしていれば問題ない(というか変わっちゃうのが問題)。パリの空港で免税手続きで意地悪されている人を見たよ、相手は判ってやっている感じ。
ギリシャ・フランスではないがパスポートを使い続けるならご参考に。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa3517694.html

氏名変更とは関係ないがJTBネタでもう1発。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa4336391.html