答えになってないかもしれませんが…

ノルウェーの消費税は物によって違うので
カフェなどのサンドイッチは、「贅沢品」と見なされ高いです。
パンはテイクアウトにするならスーパーで買うのがお得。
また、ベルゲンでは、港の市場などでフルーツやエビ（茹でてあるだけ）
を買ってその場で食べている人も見かけました。

シャープ＆フラットさんの言うとおりホテルでランチパックを
作って持ち出すのが一番賢いかもしれません。