地元の料理以外

現地のかたの味への拘りや舌の感覚が違うのと、やはり食材に限りが
あることが『不味い』原因でしょう。北欧のスーパーマーケットに入れば、
そのことはすぐにわかります。野菜から魚まで、元気がない。
『私を食べてね』と訴えていない。それでもそこは人間の知恵、工夫をして
美味しく食べています。ただし、それが我々（と言ってもこれも人それぞれ）
の舌にはあいにくいというのが現実です。

北欧と言っても4カ国でそれぞれ違います。これは極めて個人的な見解
で、在住のかたからはおしかりを受けるかも知れませんが、フィンランド
は評価が難しい（ロシア料理的なものや、そもそも料理自体がかなり違うので）
ため三カ国に限ると、スウェーデン＞ノルウェー＞デンマークの順で”不味い”
と思います。

スウェーデンは味付けに問題があるし、彼らが好む”ザリガニ”も決して
美味しいものではない。ノルウェーはサーモンだけ食べていれば、一応
満足だが、なんであれほど塩っ気がないのかと言うほど淡泊。デンマーク
は南、乳製品や野菜が豊富になるし、肉はいけます。

で、イギリスで中華やインド料理、オランダでインドネシア料理が
なんとかいけるように、北欧でも人気店はイタリア料理だったりします。
中華は万国共通ですが、ストックホルムだったか、私自身は日本食恋しい
派ではないのですが、知人がどうしてもというのでつきあった店では、
なんとプラスチックの食器に学校給食並みの盛り合わせ。涙が出そうに
なりました。

北欧に一年ほど住んでいた知人が、しばらくは外食。しかし、『今日は
塩っぱくもなく、食べられる食事でよかった』という毎日なので、
国内では一度も自炊をしたことがないのに、ついに海外で実践して
しまいました。

外れたくなければ、その土地以外のものを食べる。ジャンクフード（海外
の物価を比較するために使われる有名な店）ならば、味は共通で、しかも
そこそこ安いですよ。イタリア料理とかは当然、現地の数倍で数分の一の
美味しさですが（味は競争と客の批判によっても鍛えられるため）、
それでも外れは少ないでしょう。

でも折角ですので、現地の料理を味わってみてください。これだけ脅かせば、
恐らく、裏切られて、美味しいかも知れません。