そのドイツ在住の方に聞いてもらったら?

>ドイツ在住の方に尋ねたら、遊びでやる程度なら、免許がなくてもできるよと教えてもらったので

わたし自身が免許を取ったわけではないので、個別の例について回答できません。そのドイツ在住の方にしかるべき役所に照会してもらってはどうでしょう。

ただ、いまインターネットで確認した限りでは、事は一旅行者にとってさらに難儀で、
1)釣りをするには免許がなければならない

2)実際に釣りをするには釣りをする場所(川、池、湖...)の所有者の許可(入漁証)がなければならない

と2つの条件が同時に満たされなければなりません。通りがかりの旅行者が気に入った場所にちょっと車を駐めて釣りを...という状況には程遠いという印象を受けました。

例外はその場所の持ち主が許可する日本の釣り堀のような場所だけのようです。

何しろドイツはテントをはってのキャンプも原則禁止のお国柄ですからね。

こんな規制がかかっていては日本のように外来魚を勝手に持ち込むようなケースはないか、少ないだろうというのは、わたしの勝手な想像です。