私だったら・・・

８）のドン・ジョバンニにすると思います。
他は、どうしても観光客向けという印象なので。

あとは、アイゼンシュタットのそばにあるSt. Margarthenという町で開かれている音楽祭の野外オペラも良いかも。
行った事ありませんが、雰囲気はとても良さそうなので、一見の価値はあるように思います。

ウィーンから直行のバスがU3"Erdberg"から18：00に出て、またオペラの終わった後に戻ってきます。
バス代は22ユーロ。

レンタカーをして、アイゼンシュタットによってみるのも良いかもしれません。
すぐそばなので。

http://www.ofs.at/index.php