最良ルートお願いします！

R165でしょう。

R368は一部しか走ったことがありませんが、途中狭い道が多い様です。

http://shinzui.road.jp/368/route368.html

R165は道幅が狭いところもありますが、ずっと２車線です。
青山峠前後は坂道と急カーブが多いので運転は楽しいですが、対向車にもお気をつけ下さい。

軽四、軽トラがのんびり走っていることも多いですが、焦らずに・・・

あ、あと三重県海岸部では皆さん運転が（大阪とは一味違う）荒いですので御注意下さい。

特に、交差点で黄色から赤への変化で停まる車は殆どありません。
赤でも対向車が居ないと信号を渡る人が多いので、後続車がある場合、急ブレーキは禁物です。

また赤信号で停車、青になるのを待っていると、対向車の右折（自分の目の前を横切る）車が、先に右折する場合が多いです。

右折レーンが多いのと四方が赤信号の時間が長いためだと思います。
ちなみに・・・松阪市は三重県内で交通事故による死者が一番多いそうです。

しかし名張辺りの山間部に入るとマナーがよい・・と言うかゆっくり。
関西人の私はややイライラする事も・・・多いです。