ちょっと分かりにくいですよね。

はじめに１等席を選んでも、再度ここで選び直す事になります。
分かりにくいんですよね。oebbのサイト。

saloon coachというのは、いわゆる日本の新幹線のような座席配置になっている車両の事です。
compartment coachはご存知の通り、３人がけが向きあい、６人がけ一室になっている車両です。
前の座席に誰も座っていない場合などは、向かい合った席をリクラインさせて寝っ転がれます。
この2つは、2等席になります。

そして、1st class Businessというのは、１等車両の事です。

オンラインでは、１ヶ月前からしか予約は出来ないようです。
もし、心配なようなら、emailでも予約が出来るようですが、こちらはドイツ語のみのようなので、もし分からなければ、また聞いて下さい。

Titleというのは、Dr. （博士）だったり、UniProf.（大学教授）だったり、Mag.（修士）だったりする、いわゆる肩書きです。
オーストリアではやたらと重きが置かれているので、何かと聞かれますが、修士以上のタイトルがない場合は、空欄のまま。
別に書き込む必要もありません。修士を二つ持っていたりすると、mag.mag.となるようです。