臨機応変です。　最近は天候も常識無視ですので・・。

hanziさん

答がほぼ出揃ったようですね。　それで少し付け足します。

暑くて寒い・・この頃のヨーロッパに気候に対応する服装計画は・・。　暑い時の対応は　Ｔシャツベースで対応しましょう。夕方お風呂で洗ってバスタオルで湿気を取れば翌朝はきられます。　買っても記念になります。　つまり暑い時の対応はあまり負担にならないはずです。

寒い時・・じつはこれが意外と困るのです。なぜならヨーロッパの人は概して寒さに鈍感？です。鳥肌が立つような気候でも泳いでいる人種ですから。ですがよくしたもので室内は割りと簡単に暖房が入ります。ですから外歩きの対策だけしておけばよいのです。　ゆるめのジャケットと長袖、念のための薄手のセーター、雨降り対策のウインドヤッケ・・ジャンパーがあればそれで重ね着すれば　ユングフラウのてっぺんの氷点下でもなんとかなります。　もう一つ念のために厚手のくつ下と薄い手袋（山の上にいくならですが）。

最近は冷房のあるホテルも少しづつ増えてきましたが　先ず真夏でもないと考えた方が良いのがヨーロッパですから　この時期ではまず期待できません。　つまり脱げる対策を中心に重ね着戦略ということです。

最近のヨーロッパも、日本もですが一月前の気候と一月後の気候が同居しています。ですからどんな対応をしても１００点はとれません。そう覚悟を決めれば　気も楽と思いますがいかがです。

旅先のレストランですから　ある程度の節度さえ保てば４星、５星でも大丈夫です。　心配はいりません。