３都と島に絞ればゆっくりできるかと

寝台で朝着き、1泊して朝フィレンツェに向かうのがいいかと思います。
丸8日はあるのですから、他を省かれて、ベネチア、フィレンツエ、ローマ、カプリ島に絞ればゆっくりできると思います。１，３，２，２泊で。
ヨーロッパ人が欧州で一番行きたい街のベスト３にフィレンツエ、ローマと共にベネチアが含まれているので、お勧めしたしだいです。日本人がそれにとらわれることもありませんが・